Perinteinen Lihakeitto

Perinteinen Lihakeitto n. 4-6 hkl

Naudan lapaa ja kylkeä n. 600-800g
porkkanaa 2
palsternakkaa 1/2
selleriä 1/2
purjoa 1/2
lanttua 1/2
sipulia 1
punajuurta pieni pala (väriä liemeen)
pottuja 3-5
vettä 3-4 ltr

mausteita: maustepippuri, suola, laakerinlehti, persilja

Laita lihat luineen kylmään veteen ja keitä sitten n.2h, mukaan 1/3 juureksista ja punajuurta, mausteet.
Jäähdytä yön yli. Kuori kovettunut rasva pois, näin saat kirkkaan liemen. Siivilöi juurekset.
Pilko loput juurekset, lihat ja potut ja keitä n.1h. Tarkista maku, lisää suolaa ja persilja lopuksi.