Kaikki kirjoittajan hhadmin artikkelit

Perinteinen Lihakeitto

Perinteinen Lihakeitto n. 4-6 hkl

Naudan lapaa ja kylkeä n. 600-800g
porkkanaa 2
palsternakkaa 1/2
selleriä 1/2
purjoa 1/2
lanttua 1/2
sipulia 1
punajuurta pieni pala (väriä liemeen)
pottuja 3-5
vettä 3-4 ltr

mausteita: maustepippuri, suola, laakerinlehti, persilja

Laita lihat luineen kylmään veteen ja keitä sitten n.2h, mukaan 1/3 juureksista ja punajuurta, mausteet.
Jäähdytä yön yli. Kuori kovettunut rasva pois, näin saat kirkkaan liemen. Siivilöi juurekset.
Pilko loput juurekset, lihat ja potut ja keitä n.1h. Tarkista maku, lisää suolaa ja persilja lopuksi.

Kutut lypsävät taas

Vuohen leipäjuusto: Arctic Milk Kiuruvedellä on kehittänyt mainion uuden tuorejuuston – Vuohen leipäjuuston. Tuoreesta kutunmaidosta paistettu herkku sopii – kuten kaikki vuohenjuustot – eritysesti lämmitettäväksi. Juusto ei menetä mikrossakaan rakennettaan vaan säilyttää herkullisen ulkonäkönsä. Kuumennus tuo juuston hienon aromin oikeuksiinsa. Kokeile! Rasvaa 20%, suolaa 1,1%.
Kuuselan Juustopuoti

Perinteinen pitoherkku

Paistettu munajuusto on alunperin hämäläinen pitoherkku, joka valmistetaan uunissa täysmaidosta ja kananmunista. Vastaavaa juustoa tehtiin ennen nimellä Ilves, ja nyt Arctic Milk Kiuruvedellä on herättänyt onnistuneesti henkiin vanhan perinteen. Rasvaa 18%, suolaa 1,2%.
Kuuselan Juustopuoti